قهوه فرانسوی نوعی از قهوه ایرلندی است. گفته می شود که ترکیب دوم برای اولین بار در دهه 1930 در فرودگاه فوینز ایرلند ارائه شده است. مسافران سپس در یک پرواز فرا اقیانوس اطلس توقف کردند و در حالی که یخ زده بودند، یک نوشیدنی گرم خواستند. به این ترتیب دستور تهیه قهوه ایرلندی بر اساس ویسکی ایرلندی ، قهوه بلند، شربت قند ساده و خامه مایع زده شده ایجاد شد.
اما پس از آن، کوکتل قهوه فرانسوی از چه چیزی ساخته شده است؟ دقیقاً همان مواد، با این تفاوت که ویسکی با کنیاک ، یک برندی انگور معروف از منطقه کنیاک... در فرانسه، جایگزین شده است . قهوه فرانسوی که کافه کنیاک نیز نامیده می شود، در حال حاضر در سراسر جهان نوشیده می شود.